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T/DJC_1—2019敦化煎饼17页

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T/DJC_1—2019敦化煎饼简介

【标准说明】本标准规定了敦化煎饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以产自东北的大米、玉米、黄豆、高粱、小米为主要原料,核桃仁、松仁、花生仁、芝麻、枸杞、干制红枣、蓝莓、苹果、香蕉、草莓、红小豆、绿豆、黑豆、黑米、燕麦、黑木耳、猴头菇、芹菜、地瓜、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、奶油、牛奶 、抹茶、海苔、人参、植物酵素等为辅料,在主要原料的基础上可以不添加辅料,也可以添加一种或几种辅料,经配料、浸泡、蒸煮、磨浆、发酵、配料混合、摊制、喷水、折叠、包装等传统工艺加工而成的敦化煎饼。
【标准号】T/DJC 1—2019
【中文标准名称】敦化煎饼
【英文标准名称】Dunhua pancake
【中国标准分类号】X28
【国际标准分类号】67.060
【发布日期】2019/7/25
【实施日期】2019/7/25

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资料标签:煎饼 食品
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